2014/06/03
うにめしを洋風にアレンジ。そうめんの衣をトゲに見立て、見た目もウニらしくなるように工夫しました。揚げたそうめんの香ばしさ、ウニと青のりの香り、チーズのコクが絶妙にマッチしています!置き合わせとして、海藻を飾り、ウニの住む磯の風景を表現しました。
ごはん:1.5合瓶詰うに:大さじ2薄口醤油:大さじ1/2白だし:大さじ1/2塩ひとつまみ 青のり(あおさ):適宜 チーズ:30g 薄力粉:適量 溶き卵:1個分
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